すぐできゴーヤーチャンプルー
時短でラク
285kcal
1.2g
10min
材料（２人分）
ゴーヤー…1本
もめん豆腐…小1丁(約200g)
豚こま切れ肉…100g
酒…大さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
削りがつお…1袋(約4g)
サラダ油…大さじ1
もめん豆腐…小1丁(約200g)
豚こま切れ肉…100g
酒…大さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
削りがつお…1袋(約4g)
サラダ油…大さじ1
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切り、横薄切りにする。もめん豆腐はペーパータオルで包んで水けをしっかり取る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆腐を手でくずしながら入れ、全体に焼き色がつくまで約2分炒める。豆腐をフライパンの端に寄せ、豚こま切れ肉を入れて炒める。肉の色が変わったらゴーヤーも加えて約1分炒める。
- 酒大さじ1をふって全体を混ぜ、ふたをして約1分蒸し焼きにする。塩小さじ1/3、こしょう少々、削りがつおを加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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