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ゴーヤーの天ぷら

ふんわりころもがゴーヤーを包み込む

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ゴーヤーの天ぷら
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ゴーヤーの天ぷらのカロリーカロリー
(1人分)

360Kcal
ゴーヤーの天ぷらの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • ゴーヤー…1本
  • ころも
  •  ・卵…1個
  •  ・小麦粉…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/2
  • ・塩、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

ゴーヤーは1cm幅の輪切りにし、スプーンで種を除く。塩小さじ1/2をふり、水けが出たらさっと洗い、水けをペーパータオルでしっかりふく。

2.

ころもを作る。計量カップに卵を溶きほぐし、水を加えて70mlにし、ボウルに移す。塩を加えて混ぜ、さらに小麦粉を加えて混ぜる。

3.

ゴーヤーに小麦粉を薄くまぶし、2のころもをからめ、高温(約180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。油をきり、器に盛る。

調理: 撮影:白根正治

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