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簡単ゴーヤーチャンプルー

めんつゆだけで味がしっかり決まる!

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簡単ゴーヤーチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

409Kcal
簡単ゴーヤーチャンプルーの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • ランチョンミート…100g
  • 溶き卵…1個分
  • 厚揚げ…1枚
  • ゴーヤー…1本
  • めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1 1/2
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1をふり、軽くもむ。約5分おいてしんなりしたら、水で洗って水けを絞る。ランチョンミートは1cm幅の短冊切りにする。厚揚げはペーパータオルで油を押さえ、一口大にちぎる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ランチョンミートを炒める。こんがりしたら厚揚げを加え、うすく焼き色がつくまで炒める。ゴーヤーを加えて軽く炒める。

3.

めんつゆを加えてさっと炒め、溶き卵を回し入れ、半熟になるまで全体を混ぜる。

簡単ゴーヤーチャンプルーの作り方3

いろいろな具材を入れるので味が決まりにくいチャンプルーも、めんつゆ1つで調味。4倍濃縮タイプなら水っぽくならない。


調理: 撮影:澤木央子

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