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自家製めんつゆ

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自家製めんつゆのカロリーカロリー
(全量で)

304Kcal
自家製めんつゆの塩分

塩分

42.4g
材料

材料(約350ml)

  • みりん…1/2カップ
  • しょうゆ…1カップ
  • だし汁…1/2カップ
  • 削りがつお…20g
  • 塩…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

鍋にみりんを入れ中火にかける(鍋の中に火が入る場合があるので注意する)。煮立ったら弱火にし、3~4分煮立たせる。

2.

しょうゆ、だし汁、削りがつお、塩を加え、煮立ってから3~4分さらに煮る。ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、こす。

粗熱がとれたら保存容器に入れる。冷蔵室で約1カ月保存可能。
●このめんつゆは市販の4倍濃縮タイプと同じように使えます。

調理: 撮影:澤木央子

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