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和風フライパンパエリャ

骨つき肉からだしが出ておいしさアップ!

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和風フライパンパエリャのカロリーカロリー
(1人分)

636Kcal
和風フライパンパエリャの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(直径24~26cmのフライパン1個分・2~3人分)

  • とり手羽中…5~6本(約400g)
  • さやいんげん…8本
  • 黄パプリカ…1/2個
  • トマト…2個
  • にんにくのみじん切り…2片分
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • …2合
  • めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ4
  • ・オリーブ油
下ごしらえ

下ごしらえ

米は洗ってざるに上げ、約10分おく。

作り方

作り方

1.

いんげんは3~4等分の斜め切り、パプリカは2cm四方に切り、トマトは粗みじん切りにする。とり肉は骨に沿って半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を入れて焼く。時々返しながら、全体にこんがりと焼き色がついたらボウルなどに取り出し、めんつゆをかける。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を足して中火にかけ、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらトマトを加え、とろりとするまで約5分混ぜながら煮詰める

4.

米を加えて混ぜ、湯1カップ、2にたまった汁を加える。煮立ったらとり肉、いんげん、パプリカをのせ、ふたをして弱火で約15分炊く。火を止め、そのまま約10分蒸らす。

調理: 撮影:澤木央子

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