ほったらかしパエリャ

材料（４人分）

• ベーコン(厚切り)…2枚(約120g)
• えび(殻つき)…6尾(約180g)
• 玉ねぎ…1個(約200g)
• 赤パプリカ…小1個(約120g)
• 米…2合
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…小さじ1
• 　・塩…小さじ2/3
• 片栗粉、塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1. 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。パプリカは四つ割りにし、横7mm幅に切る。ベーコンは7mm幅に切る。えびは背わたを取り除いて尾の先を切り、片栗粉大さじ1をもみ込む。ボウルに入れて水を注ぎ、水を替えながら流水で2～3回洗って水けを拭く。
2. 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に米、合わせ調味料を入れて2合の目盛りまで水を入れ、混ぜる。ベーコン、えび、玉ねぎの順に入れて塩小さじ1/3をふり、炊き込みご飯モード(なければ普通炊きモード)で炊く。

   

3. 炊き上がったらえびを取り出し、パプリカ、粗びき黒こしょう少々、オリーブ油大さじ1/2を加えて混ぜ、ふたをして約2分おく。器に盛ってえびをのせ、好みでパセリのみじん切りを散らし、レモンのくし形切りを添える。