たこのカレーパエリャ風

材料（２人分）

• 玉ねぎ…1/2個
• パセリ…少々
• ゆでだこの足…大1本
• オリーブ油…小さじ2
• にんにくのみじん切り…1片分
• 米…１　1/2合
• 白ワイン(または酒)…大さじ2
• 水…１　1/2カップ
• 洋風スープの素(顆粒)、カレー粉…各小さじ1
• 塩…小さじ1/2
• こしょう…少々
• ミニトマト…6個

作り方

1. 玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。ゆでだこの足は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
2. フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくのみじん切り1片分を炒める。しんなりしたら、米１　1/2合を洗わずに加えてすき通るまで2〜3分炒める。白ワイン(または酒)大さじ2を加えて混ぜる。
3. ひと煮立ちしたら、水１　1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)、カレー粉各小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。ゆでだこの足、ミニトマトを全体に散らしてのせる。ふたをして弱めの中火にし、約12分煮る。器に盛り、パセリを散らす。