炊き込みパエリア

炊き込みパエリア

スペインの伝統料理を炊飯器で!

カロリー
584kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
イタリアン
イベント:
パーティー
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

エビ(小。足と背わたをとる)…6尾

鶏手羽元…6本

あさり(砂抜きし、よく洗う)…1/2カップ

玉ねぎ(みじん切り)…1/2個

にんにく(みじん切り)…1片

ミニトマト(1/2に切る)…100g

いんげん(3cm長さ)…60g

米…3合

オリーブオイル…大さじ2

サフラン…ひとつまみ

白ワイン…大さじ1

ローリエ…1枚

塩…小さじ1

こしょう…少々

ハーブ…適宜

レモン…1/2個

作り方

1.

エビ、鶏手羽元に塩、こしょう各少々(分量外)をふる。

2.

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて1分炒め、米を加え、混ぜる。

3.

フライパンの中身を炊飯器に移し、サフラン、白ワイン、ローリエ、塩、こしょうを入れ、白米の3合の目盛り1cm下のところまで水(分量外)を注ぐ。

4.

鶏手羽元、エビ、あさりを米の上に広げながらのせる。

5.

トマト、いんげんをのせ、白米と同じモードで炊く。

6.

食べるときに、レモン、ハーブを添えて出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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