いかとえびのガーリックソテー

時短、塩分控えめ

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いかとえびのガーリックソテー

カロリー
147kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量・4人分)

いかとえびのガーリックソテー…半量

 ・いか… 大1ぱい

 ・えび…16尾

 ・にんにくの粗みじん切り…大1片分

 ・酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

パセリのみじん切り…少々

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、胴は5mm幅の輪切りに、足は2~3本ずつに切り、長いものは半分に切る。えびは尾を1節残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。ともにボウルに入れ、酒大さじ1を加えて混ぜ、10分おく。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1の汁けをきって加える。強めの中火にし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、えびの色が赤くなって火が通るまで約2分炒める。

●保存容器に汁ごと入れ、冷蔵で3~4日間保存可。

3.

そのまま食べるなら、いかとえびのガーリックソテーを器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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