いかとえびのガーリックソテー
147kcal
1.3g
材料(作りやすい分量・4人分)
- いかとえびのガーリックソテー…半量
- ・いか… 大1ぱい
- ・えび…16尾
- ・にんにくの粗みじん切り…大1片分
- ・酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
- パセリのみじん切り…少々
いかとえびのガーリックソテー…半量
・いか… 大1ぱい
・えび…16尾
・にんにくの粗みじん切り…大1片分
・酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
パセリのみじん切り…少々
・いか… 大1ぱい
・えび…16尾
・にんにくの粗みじん切り…大1片分
・酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
パセリのみじん切り…少々
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、胴は5mm幅の輪切りに、足は2〜3本ずつに切り、長いものは半分に切る。えびは尾を1節残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。ともにボウルに入れ、酒大さじ1を加えて混ぜ、10分おく。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1の汁けをきって加える。強めの中火にし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、えびの色が赤くなって火が通るまで約2分炒める。
●保存容器に汁ごと入れ、冷蔵で3〜4日間保存可。 - そのまま食べるなら、いかとえびのガーリックソテーを器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いか
- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!