いかとアスパラの塩炒め
時短でラク
188kcal
2.6g
15min
材料(2人分)
- いか…1ぱい
- 下味(酒、片栗粉各小さじ2、塩少々)
- グリーンアスパラガス…6本
- カラーピーマン(黄)…1/2個
- しょうがの薄切り…4〜5枚
- 合わせ調味料(酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油少々)
- ・サラダ油
いか…1ぱい
下味(酒、片栗粉各小さじ2、塩少々)
グリーンアスパラガス…6本
カラーピーマン(黄)…1/2個
しょうがの薄切り…4〜5枚
合わせ調味料(酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油少々)
・サラダ油
下味(酒、片栗粉各小さじ2、塩少々)
グリーンアスパラガス…6本
カラーピーマン(黄)…1/2個
しょうがの薄切り…4〜5枚
合わせ調味料(酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油少々)
・サラダ油
作り方
- アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、下の部分の皮をむいたあと、5cm長さに切る。カラーピーマンは5cm長さの細切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、胴は軟骨と皮を除いてエンペラをはずし、1〜1.5cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて2〜3本ずつに切り分ける。いかの水けをペーパータオルでふき、下味の材料をもみ込む。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油小さじ1を熱していかを炒め、八分通り火が通ったら取り出す。
- 続けて油小さじ2を熱し、しょうが、アスパラガス、カラーピーマンを順に加え、強火で炒める。七分通り火が通ったらいかを戻し入れる。合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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