いかとチンゲン菜炒め
194kcal
1.8g
17min
広沢京子さんのレシピ
キレイな色のチンゲン菜が食欲をそそる! いかと合わせてさっぱり味の中華炒めに
材料(2人分)
- いか…1ぱい
- 長ねぎ…1本
- チンゲン菜…2株
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- しょうが汁…1/2かけ分
- 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1+湯)…50ml
- ・ごま油、塩、こしょう、酒、しょうゆ
いか…1ぱい
長ねぎ…1本
チンゲン菜…2株
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
しょうが汁…1/2かけ分
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1+湯)…50ml
・ごま油、塩、こしょう、酒、しょうゆ
長ねぎ…1本
チンゲン菜…2株
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
しょうが汁…1/2かけ分
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1+湯)…50ml
・ごま油、塩、こしょう、酒、しょうゆ
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は皮をむいて、格子状に切り目を入れ、2×4cmに切る。足は2〜3本ずつに切り分け、長さを半分に切る。ねぎは斜め薄切りに、チンゲン菜は葉と軸に分け、葉は縦半分、軸は縦四つ割りにする。
- フライパンにごま油大さじ1としょうがのみじん切りを入れて炒め、香りが出たらねぎを入れて炒める。いかとチンゲン菜の軸も加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味する。
- 2にスープ、酒大さじ1、しょうが汁を加え、ふたをして約1分蒸し焼きにする。チンゲン菜の軸がしんなりしたら葉を加え、しょうゆ小さじ1/2を加えてさっと炒め、ごま油少々を回し入れる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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