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いかとチンゲンサイ炒め

さっぱり味の中華炒め

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いかとチンゲンサイ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

194Kcal
いかとチンゲンサイ炒めの塩分

塩分

1.8g
いかとチンゲンサイ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • 長ねぎ…1本
  • チンゲンサイ…2株
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • しょうが汁…1/2かけ分
  • 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1+湯)…50ml
  • ・ごま油、塩、こしょう、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は皮をむいて、格子状に切り目を入れ、2×4cmに切る。足は2~3本ずつに切り分け、長さを半分に切る。ねぎは斜め薄切りに、チンゲンサイは葉と軸に分け、葉は縦半分、軸は縦四つ割りにする。

いかとチンゲンサイ炒めの作り方1


2.

フライパンにごま油大さじ1としょうがのみじん切りを入れて炒め、香りが出たらねぎを入れて炒める。いかとチンゲンサイの軸も加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

2にスープ、酒大さじ1、しょうが汁を加え、ふたをして約1分蒸し焼きにする。チンゲンサイの軸がしんなりしたら葉を加え、しょうゆ小さじ1/2を加えてさっと炒め、ごま油少々を回し入れる。

調理: 撮影:貝塚隆

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