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夏野菜のカレー蒸し煮

蒸し煮にして野菜の甘みを引き出す

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夏野菜のカレー蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

248Kcal
夏野菜のカレー蒸し煮の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • ツナ缶(チャンクまたはフレーク)…小1缶(約70g)
  • 赤パプリカ…1個
  • ズッキーニ…1本
  • とうもろこし…1本
  • セロリ…1/2本
  • めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ2
  • ・オリーブ油、カレー粉
作り方

作り方

1.

パプリカは縦半分にし、縦2cm幅に切る。ズッキーニは長さを半分に切って、四つ割りにする。とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして立てて置き、包丁で実をそぐ。セロリは斜め薄切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、カレー粉大さじ1/2を炒める。香りが立ったら1を加えてさっと炒め、全体に油がまわったらツナの缶汁をきって加える。めんつゆ、水大さじ1を加えてふたをし、約5分蒸し煮にする。

調理: 撮影:澤木央子

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