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豚こまのノンオイル蒸し炒め

油がなくても、水でにんにくを炒めて香り出し

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豚こまのノンオイル蒸し炒め
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豚こまのノンオイル蒸し炒めのカロリーカロリー
(1人分)

246Kcal
豚こまのノンオイル蒸し炒めの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • にんじん…1/2本
  • キャベツ…2~3枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

にんじんは長さを半分に切り、1.5cm幅の短冊切りに、キャベツはざく切りにし、玉ねぎは縦1cm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンに水大さじ1、豚肉、にんじん、玉ねぎ、塩小さじ1/3強、こしょう少々、キャベツの順に重ね入れ、さらに水大さじ1を回しかける。ふたをして中火にかける。

豚こまのノンオイル蒸し炒めの作り方2

フライパンに水を少し入れ、肉と野菜を入れたらさらに水を加えて蒸し炒め。これなら油を加えなくてもOK。


3.

ふたから蒸気が出始めたらふたを取り、菜箸で肉をほぐすように混ぜる。肉に火が通り、キャベツがしんなりするまで、水けをとばしながら炒める。

4.

肉と野菜をフライパンの端に寄せ、水けがあるところににんにくを入れて香りが立つまで炒める。全体を炒め合わせる。

調理: 撮影:竹内章雄


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