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ランチョンミートのチャンプルー

こんがり炒めた豆腐に、ランチョンミートの塩けが合う

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ランチョンミートのチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

385Kcal
ランチョンミートのチャンプルーの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ランチョンミート缶…1/3缶(約100g)
  • 溶き卵…1個分
  • もやし…1袋
  • 削りがつお…1袋(約5g)
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩、砂糖…各小さじ1/2
  • ・ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで約2㎏のおもしをし、約1時間おいて水きりをする。ランチョンミートは3cm長さ、1cm幅の拍子木切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、豆腐をちぎって入れる。うすく焼き色がつくまで3~4分炒め、いったん取り出す。

3.

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、ランチョンミートを入れて炒める。香りが立ったらもやしを加え、さっと炒める。2を戻し入れ、合わせ調味料を加えて混ぜる。

4.

削りがつおの2/3量を加えて混ぜ、溶き卵を回し入れる。木べらで大きく混ぜ、卵が半熟状になったら火を止める。

5.

器に盛り、残りの削りがつおを中央にのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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