ランチョンミートのチャンプルー

ランチョンミートのチャンプルー

こんがり炒めた豆腐に、ランチョンミートの塩けが合う

カロリー
385kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > もやし炒め
肉のおかず > 加工肉 > スパム料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

ランチョンミート缶…1/3缶(約100g)

溶き卵…1個分

もやし…1袋

削りがつお…1袋(約5g)

合わせ調味料

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩、砂糖…各小さじ1/2

・ごま油、サラダ油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで約2㎏のおもしをし、約1時間おいて水きりをする。ランチョンミートは3cm長さ、1cm幅の拍子木切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、豆腐をちぎって入れる。うすく焼き色がつくまで3~4分炒め、いったん取り出す。

3.

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、ランチョンミートを入れて炒める。香りが立ったらもやしを加え、さっと炒める。2を戻し入れ、合わせ調味料を加えて混ぜる。

4.

削りがつおの2/3量を加えて混ぜ、溶き卵を回し入れる。木べらで大きく混ぜ、卵が半熟状になったら火を止める。

5.

器に盛り、残りの削りがつおを中央にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X