材料（２人分）
金目鯛(切り身)
２切れ
焼き豆腐
１丁
糸こんにゃく
200g
ほうれん草
1/2束
紅しょうが(せん切り)
大さじ１
・砂糖、しょうゆ
２切れ
焼き豆腐
１丁
糸こんにゃく
200g
ほうれん草
1/2束
紅しょうが(せん切り)
大さじ１
・砂糖、しょうゆ
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金目鯛(切り身)
２切れ
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１丁
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200g
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1/2束
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大さじ１
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・砂糖、しょうゆ
作り方
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1
焼き豆腐は６等分する。糸こんにゃくは湯通しして食べやすい大きさに切る。ほうれん草はサッとゆでて５cm長さに切る。
-
2
鍋に水150cc、しょうゆ大さじ４、砂糖大さじ１を入れて煮立て、金目鯛、焼き豆腐、糸こんにゃくを入れ、ふたをして煮る。
-
3
途中でほうれん草を入れ、煮立ったら火を止める。器に盛って紅しょうがをのせる。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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