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和風豚もやしバーグ

もやしでボリュームアップ。食感もふわふわに!

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和風豚もやしバーグ
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和風豚もやしバーグのカロリーカロリー
(1人分)

359Kcal
和風豚もやしバーグの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・豚ひき肉…150g
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • もやし…約100g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ピーマン…2個
  • あん
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

もやしと玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1のもやしと玉ねぎに塩小さじ1/4をふってしんなりするまで炒め、さます。

3.

ボウルに2とハンバーグだねの材料を入れ、よく練り混ぜる。手に薄くサラダ油をぬり、たねを4等分して小判形にまとめる。

ひき肉に加えるたっぷりのもやしの食感で、食べごたえのある仕上がりに。

和風豚もやしバーグの作り方3


4.

2のフライパンをペーパータオルで軽く拭き、サラダ油大さじ1と3を並べ入れ、火にかける。フライパンのあいたところにピーマンを入れ、塩少々をふって焼き、取り出す。ハンバーグは約3分30秒、上下を返してさらに約3分、こんがり焼く。

5.

小鍋にあんの材料を入れ、火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加え混ぜ、好みの加減のとろみをつける。

6.

器に4を盛って、5をかける。

調理: 撮影:日置武晴

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