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そうめんチャンプルー

味つけは塩昆布だけとは思えないおいしさ

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そうめんチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

471Kcal
そうめんチャンプルーの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 卵…1個
  • にんじん…1/4本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にら…1/2わ
  • 塩昆布…10g
  • そうめん…3束(約150g)
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

そうめんはかためにゆで、流水で洗って水をきり、油大さじ1/2をまぶす。にんじんはせん切り、玉ねぎは縦薄切り、にらは約5cm長さに切る。卵は溶きほぐして塩少々を混ぜる。

ゆでたそうめんに油をまぶすと、くっつかず、コーティングされるので味がからみやすい。

そうめんチャンプルーの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。

3.

続けてフライパンに油大さじ1を熱し、にんじん、玉ねぎ、塩昆布を強火で炒める。しんなりしたらそうめんを加え、ほぐしながら炒める。

4.

全体に混ざったら塩少々で調味し、卵を戻し入れ、にらも加えてさっと炒め合わせる。

調理: 撮影:竹内章雄


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