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じゃがいものきんぴら

じゃがいものきんぴら

じゃがいもで家計応援おかず50

しゃきしゃきした食感を残して

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

101kcal

0.8g

材料（２人分）

  • じゃがいも

    １個(約120g)

  • にんじん

    ４cm

  • 黒いりごま

    適宜

  • 合わせ調味料

  • 　・とりガラスープの素

    少々

  • 　・酒

    大さじ１

  • 　・みりん、しょうゆ

    各大さじ1/2

  • 　・水

    大さじ２

  • ・ごま油、七味とうがらし

作り方

  1. 1

    じゃがいもは７〜８mm角の棒状に切り、水にさらして水をきる。にんじんは細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、１を加えて炒める。じゃがいもが透き通ったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    器に盛り、七味少々とごまをふる。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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