ポテトミートローフ

ポテトミートローフ

ジューシーな肉とホクホクのじゃがいもで

カロリー
366kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマスパーティー
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

合いびき肉…200g

溶き卵…1/2個分

冷凍グリーンピース…50g

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

マスタードソース

 ・トマトケチャップ、中濃ソース…各大さじ1

 ・粒マスタード…小さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは1.5cm角に切って水にさらし、水けがついたまま半分ずつ耐熱容器に入れる。それぞれラップをかけ、1つは電子レンジで約2分加熱し、粗熱をとる。もう1つは電子レンジで約2分30秒加熱してそのまま約2分蒸らし、フォークの背で細かくつぶして粗熱をとる。グリーンピースは室温に置いて解凍する。オーブンは220℃に予熱する。

2.

ボウルにひき肉、つぶしたじゃがいも、溶き卵、玉ねぎ、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて粘りけが出るまで練り混ぜる。角切りのじゃがいも、グリーンピースも加えてまんべんなく混ぜる。ひとまとめにして、オーブン用ペーパーを敷いた天板にのせ、手で15cm長さ、9cm幅くらいの円筒形に整える。

3.

2をオーブンで約10分焼き、温度を180℃にしてさらに約20分焼く。粗熱がとれたら1.5cm厚さに切り分けて皿に盛り、マスタードソースの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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