豆腐のジョン

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
卵
　１個
三つ葉
　適宜
・たれ
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
　・おろしにんにく
　　少々
　・白いりごま
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・ごま油
　　少々
・小麦粉、塩、ごま油

• もめん豆腐

  1/2丁

• 卵

  １個

• 三つ葉

  適宜

• ・たれ

• 　・赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・白いりごま

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・ごま油

  少々

• ・小麦粉、塩、ごま油

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約２分加熱して水きりし、横に１cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、小麦粉小さじ1/2、塩少々を混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、豆腐を２のころもにくぐらせてから入れる。豆腐１切れにつき、三つ葉の葉１枚をのせて焼き、こんがり色づいたら返して裏面も焼く。

4. 4

   器に盛り、たれの材料を混ぜてかける。

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