麻婆ソース
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麻婆豆腐もすぐできる！
カロリー- 1853kcal
塩分- 14.9g
材料（作りやすい分量・約800g）
豚ひき肉…600g
長ねぎのみじん切り…１本分
しょうがのみじん切り…１かけ分
にんにくのみじん切り…１片分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
合わせ調味料
・しょうゆ、みそ、オイスターソース、トマトケチャップ…各大さじ１ 1/2
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・片栗粉…大さじ３
・ぬるま湯…２カップ
・サラダ油、ごま油
作り方
1.
フライパンにサラダ油大さじ２を入れて弱火にかけ、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、さらに豆板醤を加えて炒める。
2.
合わせ調味料を加え、とろみがつくまで煮る。ごま油小さじ１を加えて混ぜる。
3.
コロコロに切った豆腐をレンジで温めて、麻婆ソースであえれば簡単麻婆豆腐に。麻婆なすや麻婆麺にも使える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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