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バインセオ風ミートオムレツ

卵を薄く焼いてベトナム風お好み焼きに

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バインセオ風ミートオムレツのカロリーカロリー
(1人分)

406Kcal
バインセオ風ミートオムレツの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 卵…2個
  • もやし…1袋
  • 牛乳…1/2カップ
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • サニーレタス…3枚
  • ソース
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・しょうゆ、酢…各小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・ラー油…小さじ1/2~1
  • ・小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

もやしは好みでひげ根を取る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、小麦粉大さじ3、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してにんにくとしょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、パラパラになったらもやしを加えてさっと炒めて取り出す。

3.

フライパンに油大さじ1を足して熱し、1の卵液を流し入れる。焼き色がついて縁が乾いてきたら、2をのせて半分に折り、皿に取り出す。

4.

サニーレタスを一口大にちぎって添え、ソースの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:澤木央子

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