チーズ入りいももち

材料（２人分）

• カマンベールチーズ…20g
• じゃがいも…２個
• ・片栗粉、砂糖、しょうゆ、バター

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま、水にくぐらせてラップで包んで竹串で数カ所穴をあけ、電子レンジで約８分加熱する。やわらかくなったら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れる。片栗粉20gを加え、木べらでつぶしながら混ぜる。手で練るようにして混ぜ、まとまったら４等分して丸くし、まん中をくぼませてチーズを等分してのせて包み、円盤形に整える。

   

2. 小鍋に砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ２、水大さじ３を入れて火にかけ、少しとろみがつくまで２〜３分煮詰める。
3. フライパンにバター小さじ２を溶かし、１を並べ入れる。両面をこんがりと焼き、２を加えてからめ、器に盛る。好みで練りがらしを添える。