とり汁つけうどん

とり汁つけうどん

鴨南風のうどんをとり肉で手軽に!

カロリー
467kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
> うどん > うどん その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…1/2枚(約100g)

卵黄…2個分

長ねぎ…1/3本

しめじ…1/2パック(約50g)

冷凍うどん…2玉

めんつゆ(ストレート)…100~120ml

・ごま油

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにする。しめじは小房に分ける。とり肉は小さめの一口大に切る。

2.
ねぎがしんなりしてうすく焼き色がつくまでしっかり炒めると、こうばしくなっておいしい。

ねぎがしんなりしてうすく焼き色がつくまでしっかり炒めると、こうばしくなっておいしい。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、とり肉を炒める。表面にこんがり焼き色がついたらねぎ、しめじを加え、ねぎがしんなりするまで炒め、めんつゆを加えてさっと煮る。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れて袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて湯をきり、器に盛る。2を別の器に盛り、卵黄をのせる。好みで七味とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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