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なすときのこの和風パスタ

加熱したトマトとコレ1本だれは好相性

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なすときのこの和風パスタ
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なすときのこの和風パスタのカロリーカロリー
(1人分)

737Kcal
なすときのこの和風パスタの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • コレ1本だれ(約600ml)
  •  ・酒、みりん…各1カップ
  •  ・しょうゆ…1カップ
  • なすときのこの和風パスタ
  •  ・ベーコン…4枚(約60g)
  •  ・なす…2個
  •  ・トマト…1個
  •  ・エリンギ…1パック(約100g)
  •  ・にんにくの薄切り…1片分
  •  ・赤とうがらし…1本
  •  ・スパゲッティ…160g
  •  ・コレ1本だれ…大さじ3(でき上がり分より使う)
  •  ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

コレ1本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約1分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約2週間保存可能。

下ごしらえ1

酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。


作り方

作り方

1.

ベーコンは2cm幅に切る。なすは1cm幅の輪切り、トマトは1cm角に切る。エリンギは長さを半分にしてから縦半分にし、縦5mm幅の薄切りにする。

2.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間どおりにゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、ベーコン、なす、エリンギを炒める。なすに火が通ったら、トマトを加えて混ぜ、たれを加えて炒め合わせる。

4.

2がゆで上がったら、3に加えて強火で手早く炒め合わせ、器に盛る。こしょう少々をふる。

調理: 撮影:白根正治

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