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煮込みハンバーグのドミグラス風

身近な調味料でお手軽に人気ソースに

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煮込みハンバーグのドミグラス風のカロリーカロリー
(1人分)

324Kcal
煮込みハンバーグのドミグラス風の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・豚ひき肉…150g
  •  ・卵…1個
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • しめじ…1パック(約100g)
  • ブロッコリー…1/4個
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ3
  • ・バター
作り方

作り方

1.

しめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。ハンバーグだねのひき肉以外の材料をボウルに入れて混ぜ、ひき肉も加えて練り混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら小判形にまとめる。

2.

耐熱皿にハンバーグだねを並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分30秒~4分、表面の色が変わるまで加熱する。

煮込みハンバーグのドミグラス風の作り方2

パン粉や玉ねぎを加えるとかさが増え、電子レンジで加熱したときに、ふっくらと仕上がる。


3.

ハンバーグだねの上下を返し、しめじをのせ、バター5gを2~3つに分けてのせる。ブロッコリーはまわりにのせる。ソースの材料を混ぜ合わせてかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分30秒~4分加熱する。

煮込みハンバーグのドミグラス風の作り方3

まず、火が通りにくい肉を加熱し、野菜をのせ、ソースをかけてさらに加熱する。


4.

器にハンバーグとブロッコリーを盛り合わせ、残ったソースとしめじをよく混ぜてハンバーグにかける。

調理: 撮影:野口健志

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