レシピ
豚ロース肉の照り焼きステーキ

豚ロース肉の照り焼きステーキ

Name: 豚ロース肉の照り焼きステーキ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロース肉（とんカツ用）…２枚（240g）; 長ねぎ…１本; 生しいたけ…４枚; 漬け汁; ・しょうゆ…大さじ２; ・酒、みりん…大さじ１; ・砂糖…大さじ1/2; サラダ油…大さじ２

たっぷりと使ったねぎがきいています

葛西麗子さんのレシピ

20分

１人分：

467kcal

2.8g

材料（２人分）

豚ロース肉（とんカツ用）
　２枚（240g）
長ねぎ
　１本
生しいたけ
　４枚
漬け汁
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒、みりん
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
サラダ油
　大さじ２

豚ロース肉（とんカツ用）

２枚（240g）
長ねぎ

１本
生しいたけ

４枚
漬け汁
　・しょうゆ

大さじ２
　・酒、みりん

大さじ１
　・砂糖

大さじ1/2
サラダ油

大さじ２

作り方

1

ねぎは５〜６cm長さの短冊切り、しいたけは軸を除いてそぎ切りに。豚肉は数カ所に薄い切り込みを入れて筋を切り、ねぎといっしょに約20分漬け汁に漬け込む。
2

フライパンに油を熱し、１の豚肉の汁けをきって表になる面から焼く。焼き色がついたら裏返してふたをして、弱火で５〜６分火を通す。取り出して食べやすい大きさに切り分け、皿に盛る。
3

２のフライパンでしいたけと漬け汁に入れたねぎを焼き、２の皿に盛りつける。残った漬け汁は煮立ててアクを除き、ソースとして上からかける。