白身魚と春菊のあえもの

材料（２人分）

鯛などの白身魚の刺し身
　小１さく(約60g)
春菊
　3/4わ(約150g)
ゆずの皮のせん切り
　小さじ２
だし汁
　大さじ１
ポン酢じょうゆ
　小さじ２

• 鯛などの白身魚の刺し身

  小１さく(約60g)

• 春菊

  3/4わ(約150g)

• ゆずの皮のせん切り

  小さじ２

• だし汁

  大さじ１

• ポン酢じょうゆ

  小さじ２

1. 1

   春菊は太い茎の部分を除いて熱湯でさっとゆで、水にとって水を絞り、２〜３cm長さに切る。

2. 2

   刺し身は７mm厚さのそぎ切りにする。

3. 3

   ボウルにだし汁、ポン酢じょうゆ、ゆずの皮を入れ、１、２を加えて混ぜ合わせる。

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