みょうがの甘酢漬け

みょうがの甘酢漬け

酢の効果で食欲UP!

カロリー
48kcal
塩分
1.7g
調理時間
18
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(2~3人分)

みょうが…10個

甘酢

 ・酢…1/2カップ

 ・砂糖…大さじ5

 ・水…大さじ2

 ・塩…小さじ1

・塩

作り方

1.

みょうがは縦半分に切り、塩少々をふって15分くらいおき、水けを軽く絞る。 甘酢の材料を鍋に入れて、火にかけ沸騰したら火を止める。

2.
時間がたつにつれ、徐々にみょうがが赤く発色してくる

時間がたつにつれ、徐々にみょうがが赤く発色してくる

ホーロー、ガラスなどの容器に1のみょうがを入れ、熱い甘酢を注いで軽く混ぜる。そのまま漬け込む。1~2日後から食べられる。2週間くらい冷蔵庫で保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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