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しょうがの甘酢漬け

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しょうがの甘酢漬けの塩分

塩分

5.9g
材料

材料(作りやすい分量・約240g)

  • しょうが…150g
  • 甘酢液
  •  ・酢…80ml
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・水…1/2カップ
作り方

作り方

1.

しょうがは繊維に沿って薄切りにする。

2.

沸騰した湯に1を入れ、透明になるまで約2分ゆでて、水にさっとさらす。ざるにあけ、水けを絞る。

3.

鍋に甘酢液の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱性の密閉容器に移す。漬け汁が熱いうちに2を加えてさっと混ぜる。1時間以上おく。

※冷蔵室で約1週間保存可。

調理: 撮影:福尾美雪


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