しょうがの甘酢漬け

しょうがの甘酢漬け

しょうがは断面を大きく切って

カロリー
134kcal
塩分
5.9g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
福尾美雪

材料(作りやすい分量・約240g)

しょうが…150g

甘酢液

 ・酢…80ml

 ・砂糖…大さじ2

 ・塩…小さじ1

 ・水…1/2カップ

作り方

1.

しょうがは繊維に沿って薄切りにする。

2.

沸騰した湯に1を入れ、透明になるまで約2分ゆでて、水にさっとさらす。ざるにあけ、水けを絞る。

3.

鍋に甘酢液の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱性の密閉容器に移す。漬け汁が熱いうちに2を加えてさっと混ぜる。1時間以上おく。

※冷蔵室で約1週間保存可。

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