かじきと豆腐のチゲ

材料（２人分）

• かじき…２切れ
• もめん豆腐…１丁
• 長ねぎ…1/2本
• にら…1/4わ
• 白菜キムチ…70g
• 合わせ調味料
• 　・みそ…大さじ２
• 　・コチュジャン…大さじ1/2〜１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・白すりごま…小さじ１
• ・塩、ごま油、こしょう

作り方

1. かじきは塩適宜をふって15分ほどおく。豆腐は食べやすく切り、ねぎは斜め切り、にらは３〜４cm長さに切る。キムチは一口大に切り、かじきは水けをふき取り包丁で粗くたたく。
2. 鍋にごま油大さじ１　1/2を熱し、かじきを入れ、塩、こしょう各少々を加えてかじきの色が変わるまで炒める。水２カップを加えて沸騰したら、合わせ調味料を加え、キムチ、ねぎも加える。ねぎに火が通ったら豆腐とにらを加えてひと煮立ちさせる。