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かじきと豆腐のチゲ

コチュジャンでコクを加える

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かじきと豆腐のチゲ
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かじきと豆腐のチゲのカロリーカロリー
(1人分)

375Kcal
かじきと豆腐のチゲの塩分

塩分

4.1g
かじきと豆腐のチゲの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • もめん豆腐…1丁
  • 長ねぎ…1/2本
  • にら…1/4わ
  • 白菜キムチ…70g
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ…大さじ2
  •  ・コチュジャン…大さじ1/2~1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・白すりごま…小さじ1
  • ・塩、ごま油、こしょう
作り方

作り方

1.

かじきは塩適宜をふって15分ほどおく。豆腐は食べやすく切り、ねぎは斜め切り、にらは3~4cm長さに切る。キムチは一口大に切り、かじきは水けをふき取り包丁で粗くたたく。

2.

鍋にごま油大さじ1 1/2を熱し、かじきを入れ、塩、こしょう各少々を加えてかじきの色が変わるまで炒める。水2カップを加えて沸騰したら、合わせ調味料を加え、キムチ、ねぎも加える。ねぎに火が通ったら豆腐とにらを加えてひと煮立ちさせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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