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いかのカレーフリッター

表面はサクッ、中はふんわりの食感に

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いかのカレーフリッターのカロリーカロリー
(1人分)

279Kcal
いかのカレーフリッターの塩分

塩分

1.8g
いかのカレーフリッターの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • ししとうがらし…4本
  • ころも
  •  ・卵…1個
  •  ・小麦粉…大さじ3
  •  ・牛乳…大さじ3
  •  ・カレー粉…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜く。胴は軟骨を除き、エンペラを下に引きはがして皮をむき、1cm幅の輪切りにする。足はわたを切り落として2~3本ずつに切る。

2.

ころもを作る。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は泡立て器で細かい泡になるまでかたく泡立てる。卵以外の材料をボウルに入れてゴムべらで混ぜて卵黄を加え、さらに泡立てた卵白を加えてさっくりと混ぜる。

3.

揚げ油を中温(約 170℃)に熱し、ししとうのへたを持ってころもをさっとつけて揚げ、こんがりと色がついたら引き上げる。水をよくふいたいかにころもをしっかりつけ、1~2分こんがりとするまで揚げる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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