豚肉の梅オクラ巻き
時短でラク
293kcal
1.9g
15min
柳原るりさんのレシピ
さっぱり梅だれで豚肉に風味をプラス♪ オクラをクルクルっと巻いて焼くだけ
材料（２人分）
豚もも薄切り肉…８枚
オクラ…８本
梅だれ
・梅干し…２個
・削りがつお…小１袋(約２g)
・しょうゆ、酒…各小さじ１
・塩、ごま油
オクラ…８本
梅だれ
・梅干し…２個
・削りがつお…小１袋(約２g)
・しょうゆ、酒…各小さじ１
・塩、ごま油
作り方
- オクラはへたのまわりを薄くむき、塩少々をまぶしてから熱湯でさっとゆでてざるに上げる。梅だれを作る。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、ほかの材料と混ぜ合わせる。
- 豚肉を広げ、梅だれを1/8量ぬる。オクラを１本手前に置いて巻く。残りも同様にする。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がつき、巻き終わりが固まったら転がして全体に焼き色をつける。斜め半分に切って皿に盛り、好みで貝割れ菜を添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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