豚肉の梅オクラ巻き

豚肉の梅オクラ巻き

さっぱり梅だれをぬって

カロリー
293kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…8枚

オクラ…8本

梅だれ

 ・梅干し…2個

 ・削りがつお…小1袋(約2g)

 ・しょうゆ、酒…各小さじ1

・塩、ごま油

作り方

1.

オクラはへたのまわりを薄くむき、塩少々をまぶしてから熱湯でさっとゆでてざるに上げる。梅だれを作る。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、ほかの材料と混ぜ合わせる。

2.

豚肉を広げ、梅だれを1/8量ぬる。オクラを1本手前に置いて巻く。残りも同様にする。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がつき、巻き終わりが固まったら転がして全体に焼き色をつける。斜め半分に切って皿に盛り、好みで貝割れ菜を添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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