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いんげんの豆腐ソース

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いんげんの豆腐ソース

なめらかなソースが野菜をおいしくする

どいちなつさん

どいちなつ さんのレシピ

5分

１人分：

82kcal

0.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    いんげんは筋を取り、斜め半分に切る。豆腐はしっかり水きりして、へらなどでなめらかになるまでつぶし、ほかの豆腐ソースの材料と混ぜ合わせる。

  2. 2

    いんげんは塩を加えた熱湯で約２分色よくゆで、水にさらしてペーパータオルで水けをふく。器に盛り、豆腐ソースをかける。

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どいちなつさん

どいちなつ さん

料理家。淡路島在住。田畑で野菜やハーブを栽培し、野山の植物や自然農を学びながら日々料理をする。一年間を通じた料理教室やオンラインクラスを開催し、旬のハーブや野菜を使った季節の料理や暮らしの工夫などを伝えている。著書に『ほめられ弁当』（KADOKAWA）、『料理と暮らしのやさしいレシピ』（宝島社）ほか。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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