高野豆腐のベーコン巻きソテー

高野豆腐のベーコン巻きソテー

高野豆腐に卵液を吸わせてフレンチトースト風に

カロリー
693kcal
塩分
3.1g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
川上文代
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

ベーコン…8枚

卵液

 ・卵…1個

 ・牛乳…1/4カップ

 ・塩…少々

 ・こしょう…少々

高野豆腐…4枚

玉ねぎ…1個

クレソン…適量

ソ ース

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・マヨネーズ…大さじ1

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

高野豆腐は水にひたしてもどす。押し洗いしてよく水けを絞り、半分に切る。バットに卵液の材料を混ぜ合わせ、高野豆腐を入れ、途中上下を返して約5分つける。玉ねぎは8mm厚さの輪切りにする。

もどした高野豆腐は水けをしっかり絞り、卵液にひたして、途中上下を返して充分に吸わせる。

2.

1の高野豆腐にそれぞれベーコンを巻く。フライパンにバター大さじ1を溶かし、高野豆腐をベーコンの巻き終わりを下にして並べ入れ、ふたをして約2分焼く。上下を返したら再びふたをして約2分焼き、器に盛る。フライパンをきれいにしてバター小さじ1を熱し、玉ねぎを焼き、上下を返して焼き色がついたら塩、こしょう各少々をふる。

3.

器に玉ねぎ、クレソンを盛り合わせ、ソースの材料を混ぜ合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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