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和風パエリャ

土鍋のままテーブルに出し、みんなで取り分けて

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和風パエリャのカロリーカロリー
(1人分)

593Kcal
和風パエリャの塩分

塩分

2.3g
和風パエリャの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 米…3カップ(540cc)
  • えび…中4~6尾
  • とりもも肉…200g
  • しめじ…1パック
  • にんじん、イクラ…各30g
  • だし汁…540cc
  • 栗の甘露煮、三つ葉のざく切り…各適宜
  • ・塩、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗い、ざるにあける。

2.

えびは足を取り、背中に切り目を入れて、背わたを除く。とり肉はそぎ切りにして、塩少々をふる。しめじは小房に分け、にんじんは5mm厚さの輪切りにして型で抜き、塩ゆでする。

3.

土鍋に米とだし汁と酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1を加えて軽く混ぜ、えび、とり肉、しめじ、栗の甘露煮をのせて、強火にかける。沸騰したら火を弱め、17分炊き、火を止めて5分蒸らす。

4.

イクラ、にんじん、三つ葉を散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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