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トマトのエスニック焼き肉サラダ

肉が熱いうちに混ぜ、味をなじませて食べて!

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トマトのエスニック焼き肉サラダ
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トマトのエスニック焼き肉サラダのカロリーカロリー
(1人分)

489Kcal
トマトのエスニック焼き肉サラダの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(作りやすい分量・2~3人分)

  • トマト…大1個(約240g)
  • 牛切り落とし肉…300g
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・ごま油、酢、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・ナンプラー…大さじ1 1/3
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・砂糖、豆板醤(トウバンジャン)…各小さじ1
  • 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
  • 貝割れ菜…1パック
  • サニーレタス…4枚
  • ピーナッツの粗みじん切り…大さじ2~3
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

ボウルに下味の材料を混ぜ合わせ、牛肉を加えてもみ込み、5~10分おく。玉ねぎは横薄切りにし、水に約5分さらして水けをしっかりきる。貝割れ菜は長さを半分に切る。サニーレタスは食べやすくちぎる。トマトは5mm厚さの半月切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、牛肉を汁ごと広げ入れて強火で炒める。汁けをとばすようにしっかり炒め、肉の色が変わったら火を止める。

3.

玉ねぎ、貝割れ菜、サニーレタスを混ぜ合わせ、半量を器に広げる。トマトと2の半量を順に広げてのせる。残りも同様にのせ、ピーナッツを散らす。好みで香菜(シャンツァイ)をのせても。

調理: 撮影:邑口京一郎

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