豚竜田のキムチ塩そうめん

材料（２人分）

そうめん
　３束(約150g)
豚ロース薄切り肉
　６枚(約120g)
下味
　・しょうが汁、しょうゆ
　　各小さじ１
にら
　1/5わ
ミニトマト
　５個
白菜キムチ
　50g
つゆ
　・おろしにんにく、こしょう、湯
　　各少々
　・酒
　　大さじ1/2
　・とりガラスープの素、塩
　　各小さじ1/2
　・冷水
　　3/4カップ
・しょうゆ、酢、ごま油、片栗粉、揚げ油

• そうめん

  ３束(約150g)

• 豚ロース薄切り肉

  ６枚(約120g)

• 下味

• 　・しょうが汁、しょうゆ

  各小さじ１

• にら

  1/5わ

• ミニトマト

  ５個

• 白菜キムチ

  50g

• つゆ

• 　・おろしにんにく、こしょう、湯

  各少々

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・とりガラスープの素、塩

  各小さじ1/2

• 　・冷水

  3/4カップ

• ・しょうゆ、酢、ごま油、片栗粉、揚げ油

1. 1

   にらは小口切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。白菜キムチは食べやすい大きさに切る。すべてボウルに入れ、しょうゆ、酢、ごま油各小さじ１を混ぜて加え、全体によくからめる。

2. 2

   スープの素を湯で溶き、ほかの材料を加えて混ぜる。

3. 3

   豚肉は下味をよくからめ、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに深さ２cmの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、肉を入れる。途中、上下を返しながら２分30秒〜３分こんがり揚げ、油をきる。

4. 4

   そうめんは袋の表示どおりにゆで、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。１と３をのせ、２をかける。

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