たことキムチのチーズチヂミ

材料（２人分）

ゆでだこの足
　１本(約100g)
ピザ用チーズ
　40g
にら
　1/2わ
白菜キムチ
　50g
チヂミ生地
　・卵
　　１個
　・小麦粉
　　大さじ６
　・片栗粉
　　大さじ２
　・水
　　大さじ２
・ごま油

• ゆでだこの足

  １本(約100g)

• ピザ用チーズ

  40g

• にら

  1/2わ

• 白菜キムチ

  50g

• チヂミ生地

• 　・卵

  １個

• 　・小麦粉

  大さじ６

• 　・片栗粉

  大さじ２

• 　・水

  大さじ２

• ・ごま油

1. 1

   たこは５mm厚さに切る。にらは３cm長さに切る。キムチはざく切りにする。

2. 2

   チヂミ生地を作る。ボウルに小麦粉と片栗粉を合わせて入れ、まん中を少しくぼませて卵を割り入れ、泡立て器で少しずつ混ぜ合わせる。水も加え、なめらかになるまで混ぜる。１、ピザ用チーズを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

   

   小麦粉に一気に水分を加えると混ざりにくいので、まず卵を加えて、少しずつ混ぜ合わせていく。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、２を流し入れて平らに広げ、４〜５分焼く。しっかり焼き色がついたら、ふたや皿などをかぶせて裏返し、フライパンにごま油大さじ１を足してから滑らせて戻し入れる。弱火にしてさらに約５分焼く。食べやすく切って、器に盛る。

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