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照り焼きおからバーグ

甘辛しょうゆのしっかり味がマッチ

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照り焼きおからバーグのカロリーカロリー
(1人分)

313Kcal
照り焼きおからバーグの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • おから肉だね
  •  ・おから…100g
  •  ・とりひき肉…100g
  •  ・卵…1個
  •  ・玉ねぎのすりおろし…1/8個分
  •  ・しょうが汁、酒…各大さじ1/2
  •  ・小麦粉…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 万能ねぎ…2本
  • 水菜…1/4わ
  • 大根おろし…10cm分
  • たれ
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

おから肉だねは2等分にして小判形に成形する。万能ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。水菜は3~4cm長さに切る。たれの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のおから肉だねを並べ入れる。途中で一度上下を返し、両面に焼き色がつくまで7~8分焼く。

3.

ペーパータオルで余分な油をふいてたれを加え、煮からめる

4.

おからバーグを皿に盛り、大根おろしを軽く汁をきってのせる。万能ねぎの水けをきってのせ、フライパンに残ったたれをかけて水菜を添える。

調理: 撮影:木村拓

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