照り焼きおからバーグ

照り焼きおからバーグ

甘辛しょうゆのしっかり味がマッチ

カロリー
313kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

おから肉だね

 ・おから…100g

 ・とりひき肉…100g

 ・卵…1個

 ・玉ねぎのすりおろし…1/8個分

 ・しょうが汁、酒…各大さじ1/2

 ・小麦粉…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

万能ねぎ…2本

水菜…1/4わ

大根おろし…10cm分

たれ

 ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

・サラダ油

下ごしらえ

1.

ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

作り方

1.

おから肉だねは2等分にして小判形に成形する。万能ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。水菜は3~4cm長さに切る。たれの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のおから肉だねを並べ入れる。途中で一度上下を返し、両面に焼き色がつくまで7~8分焼く。

3.

ペーパータオルで余分な油をふいてたれを加え、煮からめる

4.

おからバーグを皿に盛り、大根おろしを軽く汁をきってのせる。万能ねぎの水けをきってのせ、フライパンに残ったたれをかけて水菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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