レシピ
きのこの白麻婆豆腐

きのこの白麻婆豆腐

Name: きのこの白麻婆豆腐
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 中華
Ingredients: しいたけ…６枚; エリンギ…１本; えのきたけ…１袋; 豚ひき肉(赤身の部分)…80g; もめん豆腐…１丁(約300g); しょうがのみじん切り…１かけ分; 長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…10cm分; 中華スープ; ・とりガラスープの素…小さじ１ 1/2; ・水…１カップ; オイスターソース…小さじ１; 粉ざんしょう…適宜; 水溶き片栗粉; ・片栗粉、水…各大さじ１

１人分：

303kcal

2.1g

おいしく食べて免疫力アップ！きのこレシピ決定版

きのこの香りとうまみを生かした

外処佳絵さんのレシピ

材料（２〜３人分）

しいたけ
　６枚
エリンギ
　１本
えのきたけ
　１袋
豚ひき肉(赤身の部分)
　80g
もめん豆腐
　１丁(約300g)
しょうがのみじん切り
　１かけ分
長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り
　10cm分
中華スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１　1/2
　・水
　　１カップ
オイスターソース
　小さじ１
粉ざんしょう
　適宜
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ１

しいたけ

６枚
エリンギ

１本
えのきたけ

１袋
豚ひき肉(赤身の部分)

80g
もめん豆腐

１丁(約300g)
しょうがのみじん切り

１かけ分
長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り

10cm分
中華スープ
　・とりガラスープの素

小さじ１　1/2
　・水

１カップ
オイスターソース

小さじ１
粉ざんしょう

適宜
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水

各大さじ１

作り方

1

しいたけ、エリンギは１cm角に切り、えのきたけは３cm長さに切る。豆腐は16等分に切る。
2

フライパンにサラダ油小さじ２、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。ぽろぽろになったらしいたけ、エリンギを加えてさっと炒め、中華スープを加える。
3

ひと煮立ちしたらえのきたけ、豆腐、ねぎ、オイスターソースと、ごま油小さじ１、塩小さじ1/4を加える。フツフツしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて器に盛り、さんしょうをふる。