ねぎだれ豆腐フライ
313kcal
2.6g
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁
塩、こしょう…各少々
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
和風ねぎだれ…大さじ4(材料は2カップ分)
・長ねぎのみじん切り…1本分
・だし汁…1 1/2カップ
・みりん、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ
・揚げ油
塩、こしょう…各少々
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
和風ねぎだれ…大さじ4(材料は2カップ分)
・長ねぎのみじん切り…1本分
・だし汁…1 1/2カップ
・みりん、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ
・揚げ油
下ごしらえ
作り方
- もめん豆腐はペーパータオルで包んで軽くおもしをのせ、約30分おいて水きりし、縦半分に切って、さらに横4等分に切る。塩、こしょうをふり、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1を転がしながら色づくまで揚げる。油をきって器に盛り、和風ねぎだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!