材料（２人分）
１束(約100g)
削りがつお
適宜
だし汁
大さじ２
・しょうゆ
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１束(約100g)
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削りがつお
適宜
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だし汁
大さじ２
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・しょうゆ
作り方
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1
クレソンはたっぷりの水に10〜20分つけてシャキッとさせ、水をきる。1/2量ずつ葉と茎の向きを変えてラップで包み、電子レンジで約１分20秒加熱する。
クレソンは、葉と茎の向きを変えてラップで包むと、加熱むらができにくい。
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2
すぐにラップごと冷水にとり、粗熱がとれたらラップをはずして４〜５cm長さに切って水けを軽く絞る。
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3
器に盛り、だし汁としょうゆ小さじ２を混ぜてかけ、削りがつおをのせる。
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金丸絵里加 さん
料理研究家、管理栄養士。栄養価計算（カロリー計算）や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 （永岡書店）、『コンロ1つで自炊Lesson』（主婦の友社）ほか多数。
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▶instagram：erika_kanamaru
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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