レシピ
長いもとチーズの牛カツ

長いもとチーズの牛カツ

Name: 長いもとチーズの牛カツ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛薄切り肉…160g; スライスチーズ…４枚; 長いも…７cm(約150g); 青じそ…４枚; サラダ菜…適宜; ころも; ・小麦粉、牛乳…各大さじ１; ・パン粉…１カップ; ソース; ・トマトケチャップ…大さじ２; ・しょうゆ…大さじ１; ・練りがらし…小さじ１; ・小麦粉、塩、こしょう、揚げ油

薄切り肉をボリュームアップ

Mako(多賀正子) さんのレシピ

25分

１人分：

689kcal

3.4g

材料（２人分）

牛薄切り肉
　160g
スライスチーズ
　４枚
長いも
　７cm(約150g)
青じそ
　４枚
サラダ菜
　適宜
ころも
　・小麦粉、牛乳
　　各大さじ１
　・パン粉
　　１カップ
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・練りがらし
　　小さじ１
・小麦粉、塩、こしょう、揚げ油

牛薄切り肉

160g
スライスチーズ

４枚
長いも

７cm(約150g)
青じそ

４枚
サラダ菜

適宜
ころも
　・小麦粉、牛乳

各大さじ１
　・パン粉

１カップ
ソース
　・トマトケチャップ

大さじ２
　・しょうゆ

大さじ１
　・練りがらし

小さじ１
・小麦粉、塩、こしょう、揚げ油

作り方

1

長いもは八つ割りにする。牛肉は1/4量(２〜３枚)を１組とし、12×17cmぐらいになるように少しずつ重ねて広げる。それぞれに小麦粉小さじ１ずつを薄くまぶし、スライスチーズ、しそ各１枚、長いも２切れを手前に置いて具をおおうように巻きつける。残りも同様に巻き、塩、こしょう各少々をふる。

牛肉は２〜３枚重ねて、手前から具をおおうように、左右を内側に折り込みながら巻くと、具材がはみ出しにくい。
2

ころもの小麦粉を牛乳で溶きのばし、１をくぐらせてパン粉をつける。
3

フライパンに２〜３cm深さの揚げ油を入れて、中温(約170℃)に熱し、２を入れて３〜４分、きつね色になるまで揚げる。サラダ菜とともに皿に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。