菜の花のナムル

Name: 菜の花のナムル
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 菜の花…１束; 白いりごま…少々; あえごろも; ・おろしにんにく…１片分; ・しょうゆ…大さじ１; ・砂糖…小さじ１ 1/2; ・ごま油…小さじ１; ・塩、こしょう…各少々; ・塩

菜の花のほろ苦さは春ならでは

丸山久美さんのレシピ

5分

１人分：

75kcal

1.6g

材料（２人分）

菜の花
　１束
白いりごま
　少々
あえごろも
　・おろしにんにく
　　１片分
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１　1/2
　・ごま油
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩

菜の花

１束
白いりごま

少々
あえごろも
　・おろしにんにく

１片分
　・しょうゆ

大さじ１
　・砂糖

小さじ１　1/2
　・ごま油

小さじ１
　・塩、こしょう

各少々
・塩

作り方

1

菜の花は塩を入れた湯でさっとゆで、水にとってざるに上げ、水けを絞って３cm長さに切る。
2

ボウルにあえごろもの材料を入れて混ぜ、１を加えてあえる。器に盛って白いりごまをふる。

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丸山久美さん

料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女日々の献立』（グラフィック社）ほか。