チンゲンサイと帆立の炒めもの

時短、塩分控えめ

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チンゲンサイと帆立の炒めもの

しょうが風味のあっさり塩味

カロリー
190kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

帆立貝柱缶…小1缶(約95g)

チンゲンサイ…3株

しょうがのみじん切り…少々

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 1/2+水大さじ1)

・サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

チンゲンサイは1枚ずつはがして横半分に切る。大きいものはさらに縦半分に切る。

2.

中華鍋にサラダ油大さじ1 1/2を熱し、しょうがを炒め、香りが出たらチンゲンサイの軸のほうから炒め、続けて葉も加えて炒める。

3.

全体に油がまわったら帆立をほぐし入れ、缶汁も加える。酒大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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