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ひき肉とはるさめのみそ炒め

甘みそがきいたチャプチェ風

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ひき肉とはるさめのみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

323Kcal
ひき肉とはるさめのみそ炒めの塩分

塩分

1.9g
ひき肉とはるさめのみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • にんじん…1/4本
  • 万能ねぎ…5本
  • 緑豆はるさめ…40g
  • にんにくのみじん切り…少々
  • しょうがのみじん切り…少々
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/3
  •  ・みそ、砂糖…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…大さじ3
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

にんじんは細切りにする。万能ねぎは5cm長さに切る。はるさめは熱湯に入れて袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、6~7cm長さに切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、にんじんを加えてさらに炒める。

3.

にんじんがしんなりしたら合わせ調味料とはるさめ、万能ねぎを加えて汁けがなくなるまで炒め、ごま油少々を回しかける。

ひき肉とはるさめのみそ炒めの作り方3

にんじんがしんなりしたら調味料を加えて手早く炒める。みそは焦げやすいので、ほかの調味料と合わせておく。


調理: 撮影:榎本修

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