ひき肉とはるさめのみそ炒め

総合89

ひき肉とはるさめのみそ炒め

甘みそがきいたチャプチェ風

カロリー
323kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

にんじん…1/4本

万能ねぎ…5本

緑豆はるさめ…40g

にんにくのみじん切り…少々

しょうがのみじん切り…少々

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素…小さじ1/3

 ・みそ、砂糖…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・こしょう…少々

 ・水…大さじ3

・サラダ油、ごま油

作り方

1.

にんじんは細切りにする。万能ねぎは5cm長さに切る。はるさめは熱湯に入れて袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、6~7cm長さに切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、にんじんを加えてさらに炒める。

3.
にんじんがしんなりしたら調味料を加えて手早く炒める。みそは焦げやすいので、ほかの調味料と合わせておく。

にんじんがしんなりしたら調味料を加えて手早く炒める。みそは焦げやすいので、ほかの調味料と合わせておく。

にんじんがしんなりしたら合わせ調味料とはるさめ、万能ねぎを加えて汁けがなくなるまで炒め、ごま油少々を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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