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パリパリ野菜あんかけのカロリーカロリー
(1人分)

124Kcal
パリパリ野菜あんかけの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • ちくわ…1本
  • にんじん…15g
  • 小松菜…20g
  • しょうがのせん切り…薄切り1枚分
  • もやし…1/6袋(約35g)
  • 餃子の皮…5~6枚
  • 合わせ調味料
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1
  • ・揚げ油、ごま油
作り方

作り方

1.

にんじんは細切りにし、小松菜は4cm長さに切る。ちくわは斜め1cm幅に切る。

2.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、餃子の皮を入れる。両面がきつね色になるまで揚げ、油をきる

3.

フライパンの油を少し残して除き、にんじん、しょうが、もやし、小松菜、ちくわの順に入れ、そのつど炒める。合わせ調味料を混ぜて加え、ひと煮立ちさせる。ふたをし、弱火で約3分野菜に火が通るまで煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1/2を加える。

4.

器に2を粗く砕いて盛り、3をかける。

調理: 撮影:白根正治

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