帆立とキャベツのホイル焼き
251kcal
0.6g
20min
材料（２人分）
- 帆立貝柱…大６個
- キャベツ…大２枚
- 白ワイン…小さじ２
- ドライハーブ(タイム、パセリ、バジルなど)…小さじ1/2
- ・塩、こしょう、バター、パン粉、オリーブ油
帆立貝柱…大６個
キャベツ…大２枚
白ワイン…小さじ２
ドライハーブ(タイム、パセリ、バジルなど)…小さじ1/2
・塩、こしょう、バター、パン粉、オリーブ油
キャベツ…大２枚
白ワイン…小さじ２
ドライハーブ(タイム、パセリ、バジルなど)…小さじ1/2
・塩、こしょう、バター、パン粉、オリーブ油
作り方
- 帆立はワインをふり、塩、こしょう各少々をふる。バター20gは室温に置いてやわらかくし、ハーブの半量と混ぜる。残りのハーブをパン粉大さじ２と混ぜる。キャベツは軸をそいで太めのせん切りにする。
- 30cm長さに切ったアルミホイル２枚の上に１のキャベツ、帆立、バターの順に等分にのせて包む。
- ２をオーブントースターで約８分焼いて一度取り出し、包みを開いて１のパン粉を等分にふり、オリーブ油を小さじ２ずつかけてそのまま５分ほど焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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- 今清水隆宏
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