ブロッコリーと帆立の炒めもの

材料（２人分）

• ブロッコリー…小１個
• 冷凍帆立貝柱…大３個
• 下味（塩、こしょう各少々、酒小さじ１、片栗粉小さじ１）
• サラダ油…大さじ４
• しょうがの薄切り…１かけ分
• 顆粒とりガラスープの素…小さじ1/5
• ・こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1. 帆立は冷蔵室で解凍して、厚みを３等分に切り、下味の調味料をまぶす。
2. ブロッコリーは根元のかたい部分を除き、小房に分ける。フライパンに油大さじ３を熱し、塩少々、ブロッコリーを入れて中火で炒め、鮮やかな緑色になったら引き上げる。
3. フライパンの油をあけて油大さじ１を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら帆立を加えて炒める。帆立が白くなったらブロッコリーを戻し、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/3、スープの素、酒大さじ１、こしょう少々を加えて混ぜ、器に盛る。