ブロッコリーと帆立の炒めもの

ブロッコリーと帆立の炒めもの

帆立のだしでブロッコリーもたっぷり食べられます

カロリー
195kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ブロッコリー…小1個

冷凍帆立貝柱…大3個

下味(塩、こしょう各少々、酒小さじ1、片栗粉小さじ1)

サラダ油…大さじ4

しょうがの薄切り…1かけ分

顆粒とりガラスープの素…小さじ1/5

・こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

帆立は冷蔵室で解凍して、厚みを3等分に切り、下味の調味料をまぶす。

2.

ブロッコリーは根元のかたい部分を除き、小房に分ける。フライパンに油大さじ3を熱し、塩少々、ブロッコリーを入れて中火で炒め、鮮やかな緑色になったら引き上げる。

3.

フライパンの油をあけて油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら帆立を加えて炒める。帆立が白くなったらブロッコリーを戻し、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3、スープの素、酒大さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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